Supercooled water

Me he topado con este vídeo:



Y la verdad me ha parecido muy interesante. ¿Cómo se consigue esto? Pues algo que yo no conocía hasta el momento: supercooled water (agua supercongelada literalmente). Lo que se consigue es poner el agua muy por debajo de su punto de congelación (-21ºC en este experimento) y verterlo sobre el recipiente. En el cambio de temperatura de la botella al cuenco el agua se congela tomando esas caprichosas formas. Un vídeo curioso.